五稜郭タワーの向かいにある「あじさい」さんの塩ラーメンです。
スープの透明度にこだわっているとのことで、にごりがありません
スープは昆布ベースに豚骨・鶏ガラでとっているそうです。
麺は細く、硬めです。
食べるのが遅い私には嬉しいかも(゚ー゚)
札幌ラーメン共和国の人気ランキングで1位になったこともあり、すっかり有名店になっています。
観光シーズンになると物凄い行列ができていますが、来訪した時はオフシーズンなので比較的空いていました。
接客もラーメンが出てくるタイミングも非常に良かったです。
観光名所の一つになっていると思われるので
地元にも、もっともっと愛されるお店になってほしいな。
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